Dal 1924 una sola ricetta
Più di 90 anni di storia ci hanno insegnato che la qualità non accetta compromessi.
La nostra creazione
NOUGAT PASSION®
Siamo stati i primi e appassionati ideatori del concetto Nougat Passion®: partendo dalla originale ricetta scritta nel 1925 dal fondatore Antonio Quaranta abbiamo creato una nuova e seducente idea di Torrone: unire - con artigiana passione - vere creme di pasticceria, confetture, biscotti e molto altro alla avvolgente morbidezza del nostro torrone.
Anche il packaging e la presentazione di questi prodotti ha seguito questa intuizione rinnovandosi in una veste accattivante, minimal ed efficace.
La vita dolce
STORIA DI UNA FAMIGLIA E DI UNA PASSIONE
Nel 1924 inizia la storia del torrone della famiglia Quaranta, a Caravaggio, città del famoso pittore Michelangelo Merisi, detto appunto il Caravaggio. Un secolo di tradizione e dedizione.
Il fondatore, Antonio Quaranta, si dedicava con la moglie Alzira alla produzione artigianale di torrone ed altri dolciumi tipici della tradizione dolciaria Cremonese e Bergamasca fra cui lo zucchero filato, il croccante e lo speciale torrone con il miele di carrube. In un piccolo laboratorio nel cuore del centro storico di Caravaggio, nacque il ricettario con l’indicazione precisa di dosaggi e ingredienti, alcuni dei quali sono ancora in produzione adesso: dopo quasi 100 anni la ricetta 101 del torrone tenero alle Mandorle è invariata!
LE TAPPE PRINCIPALI
Scopri la storia di Quaranta dalla sua fondazione ad oggi.
Le tappe che hanno segnato l’azienda e che hanno reso famosi i suoi prodotti.
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Antonio Quaranta, il fondatore, scrive di suo pugno all’età di 15 anni il primo ricettario, riferimento, ancora oggi, per le ricette base
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Antonio Quaranta e la moglie Alzira vendono torrone e altre specialità dolciarie nella loro bancarella durante una festa di paese
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Antonio acquista un’automobile "Aurea Facta", per la quale egli stesso fabbricò un rimorchio per il trasporto del torrone.
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Il fondatore Antonio Quaranta alla giuda della motocicletta “Astra”
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Fattura di vendita
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Fattura di vendita
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Lettere di corrispondenza
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Quaranta realizza il primo incarto per la stecca di torrone.
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L’azienda passa nelle mani del figlio del fondatore: Enrico Quaranta che riceve il premio “Città di Bergamo”
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Prima partecipazione al MIAD di Torino
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Dalla storica sede di vicolo Matteotti nel centro storico di Caravaggio, viene trasferita la produzione nel primo stabilimento della neonata zona industriale di Caravaggio.
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Partecipazione al MIAD di Milano
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I nipoti del fondatore Antonio Quaranta: Fabio e Massimo
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Enrico Quaranta e la moglie Tina in visita in Germania ad uno dei primi clienti esteri
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Nasce la Torta Sofficiona: la prima ed originale torta di torrone mai proposta sul mercato
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I nipoti del fondatore Antonio Quaranta in uno dei primi scatti pubblicitari
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l'azienda progressivamente passa nelle mani dei fratelli Fabio e Massimo Quaranta che apportano idee giovani e innovative nel rispetto della tradizione.
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Quaranta inventa “Nougat Passion”: variegatura dell’impasto con vere creme di pasticceria, decoro con materie prime di altissima qualità e packaging accattivante. È la rivoluzione nel mercato del torrone.
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Il principe Carlo di Inghilterra sceglie il torrone Quaranta per il negozio di Highgrove House all’interno della residenza Reale.
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Dolce & Gabbana sceglie il croccante Quaranta per le proprie vetrine di Natale in tutti gli store del Mondo.
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Fabio e Massimo Quaranta: “Papà aveva un carattere molto forte: con l’esempio di una vita spesa per il lavoro, ci ha trasmesso la sua passione e lo spirito di sacrificio”
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Un modernissimo stabilimento realizzato secondo i più alti standard igienico/sanitari che ci permette di garantire la massima qualità sul prodotto finito.
I nostri prodotti
- sono senza glutine
- sono senza olio di palma
- hanno solo aromi naturali
- hanno solo coloranti naturali
- hanno solo uova da galline allevate a terra
Le nostre certificazioni di qualità BRC e IFS sono volontarie, ottenute perchè garantiamo che i prodotti, i processi, le persone e ogni singola fase di produzione siano altamente controllati e gestiti secondo gli standard più selettivi del mercato. Il nostro rating di certificazione è il più elevato che si possa ottenere.
L'azienda oggi
Fra tradizione e Innovazione
Enrico Quaranta e la moglie Tina Rezzolla hanno raccolto l’esperienza cresciuta nella storia dell’azienda Quaranta fino a consentire il livello di eccellenza raggiunto oggi, conservando l’antica memoria e mantenendo i caratteri di specialità artigiana, esclusività e ricercatezza che da sempre contraddistinguono i prodotti Quaranta.
I nipoti del fondatore, Fabio e Massimo Quaranta, proseguono l'attività, garantendo i più alti standard qualitativi e igienico/sanitari, in un modernissimo stabilimento di nuova concezione, dove la tradizione si fonde con l'innovazione.
A differenza dei nostri concorrenti, le nostre macchine sono uguali a quelle di una volta ma computerizzate e in grado di mescolare gli ingredienti nella quantità giusta: è l’applicazione di un metodo tradizionale e artigianale attraverso strumenti tecnologici. In tal modo il nostro prodotto risulta più morbido, spumoso e ricco, qualitativamente superiore.
Il nostro più grande vantaggio competitivo è la forte passione, che si tramanda di padre in figlio da ormai 3 generazioni.
Fabio e Massimo Quaranta
Eccellenza certificata
Papà aveva un carattere molto forte,
e con l’esempio di una vita spesa per il lavoro ci ha trasmesso la sua passione e lo spirito di sacrificio.
Se abbiamo raggiunto importanti traguardi lo dobbiamo a lui.
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