Solo ingredienti 100% naturali e di altissima qualità, come miele selezionato, croccante frutta secca tostata al momento e albume montato a neve.

Un dolce che conserva l’antica memoria e mantiene i caratteri di specialità artigiana, esclusività e ricercatezza che da sempre contraddistinguono i prodotti Quaranta.

Tradizione e innovazione si incontrano. Così nasce la nostra specialità Torta Sofficiona®, un dolce unico nel suo genere. Realizziamo un torrone di una sofficità irresistibile esaltata dalla forma a torta.

Alla sofficità dell’impasto, spumoso e leggero, vengono aggiunte creme di pasticceria che creano l’inconfondibile variegatura, riconoscibile a scaffale e ambita dal consumatore. Frutta secca croccante, appena tostata, si combina con la texture soffice e avvolgente del torrone. Morbidezza e croccantezza si combinano mantenendo separate le loro consistenze, facendo percepire in bocca un primo effetto morbido di torrone alla crema e un secondo croccante della frutta secca, intera per conservare l’aroma.

I formati di vendita della Torta di torrone Sofficiona®, sono visibili nel nostro catalogo, in confezioni sia assortite che monogusto.  

Le Mini-Torte, 20 fette da 110g, pensate per bar, negozi di alimentari e Cash&Carry, ideali per un consumo “on the go”. Le confezioni assortite sono suddivise nei gusti frutta (limone, fragola, amarena, frutti di bosco) e creme e cioccolato (cioccolato, mandorle, amaretto, nocciolato). Le confezioni monogusto sono le medesime, con aggiunta di pistacchio.

Il formato classico Sofficiona®, 20 fette da 165g, ideate per le bancarelle di fiere e mercatini, sono divenute iconiche nei negozi rivolti a turisti e in tutti i canali di vendita che desiderano valorizzare ed enfatizzare un nuovo concetto di Torrone. La torta intera può essere un’idea originale da regalare o come dolce da offrire agli invitati.

Abbiamo pensato anche la torta Dessert, la cui forma più bassa e regolare ricorda quella della cheesecake, con fette da 120g ai gusti: cioccolato e pere; cioccolato fondente e sfoglie di mandorla; lamponi e cioccolato bianco. L’espositore inclinato a tre piani è l’ideale per la vendita in negozi di alimentari, bar e tabacchi.

La scatola da 4 pezzi di tortine da 600g è ideale per grande distribuzione e supermercati ed è disponibile in tre varianti: cioccolato, frutta esotica e frutti di bosco. Il distributore oro a tre piani permette di dare la giusta visibilità a tutte le varianti di gusto.

Frutto della nostra creatività e della capacità di creare prodotti di tendenza nel mercato dolciario, Torta Sofficiona® con il taglio a fetta, permette di dare evidenza a tutti gli ingredienti, anche quando esposta a scaffale. Il giusto bilanciamento degli ingredienti in bocca è esaltato dal taglio netto a trancio che evidenzia la variegatura delle creme e la frutta secca nell’impasto.

Tutti i prodotti Quaranta, sono distribuiti nei canali tradizionali di vendita di prodotti dolciari e gourmet, Made in Italy. Anche Torta Sofficiona® Quaranta è distribuita da importatori, rivenditori e grossisti di prodotti alimentari e dolciari di qualità in oltre 55 Paesi nel mondo.

I prodotti Quaranta sono frutto di una lavorazione artigianale curata e rispettosa dei tempi

La nostra esperienza ci ha consentito di raggiungere il livello d’eccellenza di oggi, ma lavoriamo costantemente per mantenerlo e per avere un prodotto unico e inimitabile.

L’impasto viene cavato a mano ancora caldo e sofficissimo dalla torroniera utilizzando la tradizionale pala.

La torta Sofficiona®, in particolare, è ottenuta attraverso la lavorazione manuale dell’impasto che viene prima modellato e poi decorato a mano. I decori vengono selezionati singolarmente da esperti operatori, in base al calibro e alla consistenza e posati uno ad uno sull’impasto per garantire il miglior equilibrio dei sapori. Il giusto bilanciamento degli ingredienti in bocca è esaltato dal taglio netto a trancio, dalla frutta secca nell’impasto e dalla quantità di variegatura di crema extra rispetto agli altri formati.

Il nostro vantaggio competitivo è la nostra forte passione che è stata tramandata da padre in figlio per tre generazioni. Il risultato è un prodotto dolciario 100% Made in Italy, con un livello di qualità che supera ogni aspettativa.

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